De la grappe à la bouteille, Domaine du Clos Lamalgue Rouge est d'une parfaite maîtrise… au cœur du vignoble.

Les vendanges manuelles sont effectuées au cœur du vignoble, et le raisin, apporté dans l'ancienne réserve d'eau de la propriété, transformée aujourd'hui en cave.
Le matériel de ce chai aux épais murs de pierre, répond aux normes les plus exigeantes assurant une vinification soignée.

Un groupe de froid permet de maintenir les cuves à température ambiante, et apporte, ainsi, la qualité aromatique au vin.
La mise en bouteille a lieu sur le domaine, comme toutes les étapes de la vinification.

Rouge au corps très apprécié, s'annonce comme un excellent vin de garde. Pour assouplir le vin rouge en tanins, la moitié de la vendange est égrappée. Le passage contrôlé en fût de chêne permet d'ajuster sa charpente.