Château les Valentines blanc AOP

 Les blancs sont issus de très vieilles vignes d’Ugni Blanc (plus de 80 ans) et de vignes jeunes de Clairette et Rolle.
Ils ne représentent que 7 % de notre production et il est vivement conseillé de les réserver à l’avance.
Le nez est à dominante minérale acacia et fleurs blanches. La bouche révèle des notes capiteuses d'agrumes, citron vert, litchis, pamplemousse rose…
Servir avec un feuilleté de Saint Jacques au gingembre, sauce crémée.